Что приготовить из тыквы: 5 ярких осенних блюд

Из тыквы можно приготовить полноценное блюдо, закуску и десерт

Садоводы и дачники начинают собирать первый урожай, среди которого также есть тыква. Она богата витаминами группы А, В, С и Е. Особенно ценят тыкву за ее вкусовые качества. О простых и быстрых рецептах блюд из тыквы — в материале URA.RU.

Французский тыквенный суп

Французский тыквенный суп отличается кремовой, очень нежной консистенцией, насыщенным ароматом тыквы и красивым цветом. Любители такого блюда советуют готовить его сразу на несколько дней — со временем оно настаивается и становится вкуснее.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,5 кг;
• Картофель — три штуки;
• Лук — одна штука;
• Корень сельдерея — 70 граммов;
• Молоко — 1,5 стакана;
• Специи — по вкусу;
• Для украшения — сухари из белого хлеба.

Нарезанные кубиками картофель, тыкву и лук обжарить на растительном масле и залить водой. Когда овощи станут мягкими — слить отвар. Овощи пюрировать блендером, добавляя подогретое молоко, чтобы суп загустел. Варить суп в течение восьми минут на слабом огне, добавить специи.

Плоды тыквы содержат множество витаминов

Куриное мясо с тыквой

Тыква отлично сочетается с мясом птицы. Плод придает ему сочность и делает мясо нежнее. При минимуме ингредиентов получается полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 400 граммов;
• Куриное филе — 300 граммов;
• Сливочное масло — одна столовая ложка;
• Чеснок — две дольки;
• Мед — одна чайная ложка;
• Лимонный сок — две столовые ложки;
• Специи — половина чайной ложки сушеных трав.

Куриное филе и тыкву порезать кубиками, добавить специи и свежую зелень. Добавить измельченный чеснок, мед и лимонный сок, мариновать не менее 30 минут. Обжарить смесь на растительном масле, полить сливочным маслом и запечь в духовке.

Драники из тыквы

Закуска, с приготовлением которой справится даже начинающий кулинар. Подавать драники из тыквы можно и на завтрак, и на ужин с соусом или сметаной.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 граммов;
• Яйцо — одна штука;
• Лук — одна штука;
• Мука — одна столовая ложка;
• Растительное масло для жарки.

Терку натереть на терке и добавить к ней яйцо. Добавить к специи мелкопорезанный лук и приправы. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто. На сильном огне разогреть растительное масло. Выложить тесто ложкой и жарить драники с каждой стороны до золотистой корочки.

Тыквенные драники просты в приготовлении

Салат «Тыковка»

Это блюдо из тыквы можно подать в качестве закуски. Кроме того, салат может быть и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 граммов;
• Вареное яйцо — одна или две штуки;
• Чеснок — одна долька;
• Майонез — две столовые ложки.

Натереть тыкву на терке. Добавить к ней вареные яйца. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Полученным соусом заправить салат.

Тыквенное печенье

Печенье из тыквы очень мягкое и ароматное. Печенье на основе мякоти тыквы подойдет в качестве десерта.

Ингредиенты:

• Запеченная мякоть тыквы — 200 граммов;
• Сливочное масло — половина пачки;
• Сметана — две столовые ложки;
• Сахар — 100 граммов;
• Яичный белок — одна штука;
• Мука — 400 граммов;
• Разрыхлитель — 10 граммов;
• Ваниль — одна чайная ложка;
• Ваниль — один пакетик;
• Соль — одна щепотка;
• Жареные тыквенные семечки — по вкусу;
• Желток — одна штука;
• Молоко — одна чайная ложка.

Просеять муку, добавить к ней сахар, соль, разрыхлитель, ваниль и масло. Все хорошо перемешать. Добавить масло и перетереть смесь руками, чтобы получилась крошка. Всыпать запеченную мякоть тыквы, добавить яичный белок и сметану. Замесить тесто и всыпать в него измельченные тыквенные семечки. Из полученного теста раскатать тонкий пласт. Вырезать из него фигурки, затем смазать его яичным желтком. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-30 минут.

Источник | 29.08.2024